Gin Fizz

Manche halten ihn für ihren Geschmack für zu abenteuerlich, aber Kenner wissen, dass es nur wenige Cocktail-Erlebnisse gibt, die so fein sind wie jene, die ein bisschen Eiweiß enthalten.

Ein Gin Fizz mit The Alpinist Swiss Premium Dry Gin ist ein perfekter Weg, um die Magie des Eiweißes zu zeigen, denn es sorgt für ein sprudelndes und schaumiges Gebräu, in dem die süße Zitrone singt.

Barutensilien

Shaker
Messbecher
Sieb
Sieb
Cocktailglas

Zutaten

70 mlThe Alpinist Swiss Premium Dry Gin
25 ml einfacher Sirup 1:1
25 ml frischer Emonsaft
Soda Water
1 Eiweiss
Eis
Zum Garnieren: Zitronenschale

Zubereitung

Stelle sicher, dass alle Zutaten vorher gekühlt wurden, da das Getränk kein Eis enthält. Halte das Eiweiß getrennt von den anderen Zutaten. Füge die restlichen Zutaten mit Ausnahme des Sodawassers in den anderen Teil deines Shakers. Füge die Mischung und das Eiweiß zusammen. Schüttle das Eiweiß 10 Sekunden lang trocken. Füge einen mittelgroßen Eiswürfel hinzu und schüttle ihn für weitere 10 Sekunden. Die Mischung doppelt in dein Cocktailglas abseihen. Fülle das Glas mit Sodawasser und garniere es mit einer Zitronenschale.

Tipp: 1. Nachdem du die Mischung und das Eiweiß zusammengefügt hast, lass es 10 Sekunden stehen. So bekommst du die Zitrussäure dazu, dass sie auf das Ei wirkt. 2. Wenn du das Eis hinzufügst, wirst du es knacken hören. Warte weitere 10 Sekunden und es wird sich selbst ablehnen. So kannst du unerwünschte Eissplitter vermeiden. Wir wollen nicht, dass sich dieses Getränk zu sehr verdünnt.

Rezept für einfachen Zuckersirup

125 g Zucker
125 ml heisses Wasser

Mische Zucker und Wasser in einer mittelgrossen Schüssel. Rühre mit einem Spatel um, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Gib dann den Sirup in eine Glasflasche und bewahre sie im Kühlschrank auf.