Gin Fizz
Certains le considèrent comme trop aventureux à leur goût, mais les connaisseurs reconnaissent qu'il existe peu d'expériences de cocktails aussi raffinées que celles qui impliquent un peu de blanc d'œuf.
Un Gin Fizz préparé avec The Alpinist Swiss Premium Dry Gin est un moyen parfait de mettre en valeur la magie du blanc d'œuf, car il donne une concoction pétillante et mousseuse dans laquelle le citron doux chante.
Ustensiles
- Shaker
- Cruche à mesurer
- Une passoire fine à cocktail
- Tamis
- Un verre à cocktail
Ingrédients
- 70 ml The Alpinist Swiss Premium Dry Gin
- 25 ml de sirop simple
- 25 ml de jus de citron frais
- Soda Water
- 1 Blanc d'œuf
- Glaçons
- En garniture : zeste de citron
Préparation
Assure-toi que tous les ingrédients ont été préalablement refroidis, car la boisson ne contient pas de glace. Garde le blanc d'œuf séparé des autres ingrédients. Ajoute les autres ingrédients, sauf l'eau gazeuse dans l'autre partie de ton shaker. Mets le mélange et le blanc d'oeuf ensemble. Secoue le tout pendant 10 secondes. Ajoute un glaçon de taille moyenne et secoue le pendant 10 secondes. Passe le mélange deux fois dans ton verre à cocktail. Remplis le verre avec de l'eau gazeuse et décore-le avec un zeste de citron.
Conseil : 1. après avoir mélangé le mélange et le blanc d'œuf, laisse reposer pendant 10 secondes. De cette façon, l'acide citrique agit sur l'œuf. 2. Quand tu ajoutes la glace, tu l'entends craquer. Attends encore 10 secondes et il se refusera. De cette façon, tu peux éviter les éclats de glace non désirés. On ne veut pas que cette boisson se dilue trop.
Recette pour un sirop simple
- 125 g de sucre
- 125 ml d'eau chaude
Mélangez le sucre et l’eau dans un bol de taille moyenne. Remuez avec une spatule pour dissoudre complètement le sucre. Transvasez le sirop dans une bouteille en verre et conservez-le au réfrigérateur.
