Ustensiles
- Shaker
- Cruche à mesurer
- Une passoire fine à cocktail
- Verre à cocktail
Ingrédients
- 40 ml The Alpinist Swiss Premium Dry Gin
- 15 ml de limoncello
- 80 ml Jus de grenade
- 15 ml de sirop d'ananas (fait maison ou, par exemple, sirop d'ananas Giffard)
- Glace concassée
- Glaçons
- En décoration : paille, thym citron, ananas séché et graines de grenade
Préparation
Rafraîchissez votre verre à cocktail dans le congélateur ou avec de la glace. Versez le gin, le limoncello, le jus de grenade et le sirop d'ananas dans votre shaker. Ajoutez de la glace (jusqu'en haut) dans le shaker et secouez-le vigoureusement pendant environ 10 secondes. Si vous ne l'avez pas encore fait, remplissez votre verre de glaçons à ras bord. Tamisez votre mélange sur les glaçons. Complétez ensuite avec de la glace pilée et décorez le tout de thym citron, d’ananas séché et de graines de grenade.
Recette du sirop d’ananas
- 320 g d'ananas frais
- 250 ml de sirop simple
- 4 g (deux cuillerées à café) « Grains of Paradise » (graines de paradis, nom scientifique : Aframomum melegueta)
- 30 g de gingembre frais
Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur, filtrez le mélange dans une bouteille en verre et conservez-le au réfrigérateur.
Recette pour un sirop simple
- 125 g de sucre
- 125 ml d'eau chaude
Mélangez le sucre et l’eau dans un bol de taille moyenne. Remuez avec une spatule pour dissoudre complètement le sucre. Transvasez le sirop dans une bouteille en verre et conservez-le au réfrigérateur.